Smullen van PDS recepten

Mensen die lijden onder het prikkelbaar darm syndroom, weten hoe lastig het is om te eten (vooral bij iemand anders op bezoek). Het eten van voedsel is een van de dingen die ons in leven houdt, dus je zal wel moeten eten. Als je steeds misselijk wordt van eten en je maag het niet goed kan verteren, is dat heel vervelend om twee redenen. Ten eerste wordt je er erg ongelukkig van als je niet normaal kan eten, ten tweede wordt je heel hongerig als je lichaam het voedsel niet accepteert. Als het dan eenmaal is vastgesteld dat jij lijdt aan het prikkelbaar darm syndroom (PDS), dan is het logisch om te beginnen met het koken van speciale pds recepten. Er is namelijk een heel dieet ontwikkeld, namelijk het fodmap dieet, waarin je kan ontdekken welke voedingsstoffen precies jij nu wel en niet kan verdragen. Dit is dus niet een dieet waarvan het doel is om af te vallen. In tegendeel, het is dus bedoeld om erachter te komen op welke voedingsstoffen jouw maag en darmen zo heftig reageren. Door het FODMaP dieet te volgen kom je daar dus achter. Maar wat betekenen die letters van fodmap nu? Dat zal ik je uitleggen. De F en de O staan voor Fermenteerbare Oligosachariden, de M staat voor Monosachariden en de P staat voor Polyolen. Deze namen klinken misschien allemaal heel ingewikkeld, maar het zijn allemaal specifieke soorten koolhydraten. Tijdens het leehnavasor fodmap dieet ga jij er achter komen, tegen welke van deze koolhydraten jij niet kan. Je eet dan dus eerst een periode geen fermenteerbare oligosachariden, vervolgens een tijdje geen monosachariden en dan een tijd geen polyolen. Dit dieet is niet makkelijk om te volgen, dus het is goed om hier begeleiding mee te krijgen. Dat het moeilijk is, betekent niet dat het niet werkt. Uit onderzoek is namelijk gebleken dat 70 tot 75% van de mensen die dit fodmap dieet volgen, minder klachten hebben.